L'idée n'est pas ici de recopier ce que la page Wikipédia renseigne parfaitement. En très résumé, l'ail des ours est une plante sauvage qui pousse au début du printemps. Son nom vient du fait qu'il s'agit de l'une des premières plantes comestibles que l'ours trouvait en quittant sa période d'hibernation.
Connue pour ses vertus médicinales, l'ail des ours est aussi très répandu dans la cuisine occidendale.
L'ail des ours pousse le long des berges ou dans les endroits ombragés ( sous-bois, haie, etc...).